Il cuoco prepara i piatti del menu, dalla mise en place all’impiattamento, nel rispetto delle norme igieniche. A seconda della brigata è commis, capo partita o sous chef, in ristorante, hotel, ristorazione collettiva o catering.
Istituto alberghiero, corsi professionali di cucina o apprendistato; le riconversioni sono frequenti grazie ai corsi regionali.
Da 1.850 € a 2.400 € lordi al mese
Riferimento indicativo per la Francia, dal primo impiego al profilo esperto. Varia in base al contratto collettivo, alla regione, alle dimensioni dell’azienda e all’esperienza: verifica sempre lo stipendio indicato nell’offerta.
Descrivi il tipo di cucina (tradizionale, gourmet, collettiva), i coperti e il tuo ruolo nella brigata. La disponibilità per la stagione è un argomento forte.
Sì, per orari più regolari, spesso senza servizio serale né nel fine settimana.
Da febbraio-marzo per l’estate e da settembre per la stagione invernale.
Da 1.850 € a 2.400 € lordi al mese (riferimento indicativo per la Francia, in base a esperienza, regione e contratto collettivo).
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